烟台市大气环境质量监测指标和标准，可以参考山东省环境保护厅官网上的《山东省2019年环境空气质量监测结果公告》中提供的数据和标准。
其中，烟台市大气环境质量监测指标主要包括以下几个方面：
空气质量指数（AQI）。AQI是衡量空气质量的综合指数，包括细颗粒物（PM2.5）、可吸入颗粒物（PM10）、二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、
臭氧（O3）等污染物。
细颗粒物（PM2.5）和可吸入颗粒物（PM10）。PM2.5和PM10是空气中的颗粒物，是影响空气质量的重要污染物。
二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）和臭氧（O3）。这三种污染物也是影响空气质量的重要污染物。
对于这些污染物，山东省环保厅制定了相应的监测标准和限值，例如，对于PM2.5和PM10，烟台市的监测限值分别为35μg/m³和70μg/m³；对于SO2、NO2和O3，
烟台市的监测限值分别为150μg/m³、80μg/m³和160μg/m³。
需要注意的是，这些监测指标和限值可能会随着环境变化和政策调整而发生变化，具体情况需要关注当地环保部门的相关通知和公告。
